很多人由于缺乏癌肿知识，致使病况加重的现象时有发生，例如，很多人都不知多吃糖会对机体的免疫系统，产生直接的有害影响。糖具有致癌的催化作用，特别是精白糖，它不但缺乏维他命与矿物质，并且还消耗体内矿物质和B族维他命，削弱机体的抗癌能力;糖对机体的免疫系统，产生直接的有害影响。 可以使白血球的吞噬降低，难以消灭癌细胞;肿瘤患者的血液中，含有相当多的乳酸，它是糖酵解后的产物;癌细胞的自下而上是靠糖酵解作用维持的，不像正常细胞是靠呼吸氧气。所以，癌症患者应当少吃糖。 肿瘤病人饮食，是希望通过饮食的调节，对肿瘤起到预防或者辅助治疗的作用。

　　在肿瘤病人应用食疗时，注意:

　　1、食品是药品的一部分，有一定的疗效，但不能取代药品。

　　2、食疗不能取代肿瘤的常规治疗，如手术、放射、化疗药物、中医中药、免疫治疗等，以及他们的辅助治疗。

　　3、食疗在肿瘤预防上，可以发挥较大的作用。

　　一、食疗的原则 1、在预防上，注意合理的饮食。多吃新鲜蔬菜，新鲜的水果。多吃富含维生素的食品，脂肪类不要太高，吃一些富含纤维素的食品。

　　2、在辅助治疗上，食疗的目的是增强体质，使各种治疗能正常进行，以及提高身体免疫能力，使防止转移、复发成为可能。

　　二、食品的分类举例:

　　1、软坚类食品 海产品中的海蜇、海带、紫菜、淡菜、海参、鲍鱼等。河产品中莼紫，也能软坚。甲鱼、乌龟，也有软坚作用，还有一定清热作用和滋阴作用。

　　2、活血类食品 中医认为，不少肿瘤可表现为血瘀。治疗采用活血化瘀药。蟹能解结散血，对于有血瘀的癌肿，甚为适合。蟹爪、蟹壳也有破血功能。山楂可以帮助消化，也有活血作用。

　　3、理气类食品 如橘皮、金橘、佛手、柠檬皮等。

　　4、消导类食品 萝卜能消食化痰，腹胀时也适宜食用。生姜可开胃，还可止吐。山楂也可消肉食。

　　5、清热类食品 绿豆，清热解毒，有癌性发热时可食用。丝瓜，凉血解毒。

　　肿瘤康复饮食疗法需要掌握的基本原则主要有以下方面。

　　1、只有数量恰当、构成合理的膳食疗法，才是病人维持良好营养状况的前提对每一个病人在开始治疗前和治疗后，均应估计

　　营养状态，以便有针对性地进行饮食治疗。要制订合理的饮食治疗方案，分析病人引起衰竭的多种因素，各种治疗的作用以及病人的心理反应等，同时也要考虑经济因素，尽早施行。 2、明确肿瘤病人饮食治疗的要求和目的

　　(1)通过饮食治疗使肿瘤病人保持一个良好的营养状态。这样可以提高手术的可能性，增加放疗、化疗的承受力，减少危险性。

　　(2)要使饮食疗法成为整个肿瘤康复治疗计划的一部分，以改善全身健康状况，其效果也应该成为最后评价疗效的一部分。如通过饮食治疗增进免疫功能，提高抗肿瘤治疗效果，使瘘管等并发症通过改善营养而自发闭合等。

　　(3)饮食疗法除了提供和保持营养之外，还要注意提高机体对营养物质的吸收、利用和代谢。

　　3、肿瘤病人的体重可作为衡量蛋白质和热量摄人是否足够的客观指标体重标准可按年龄、身高计算，或与患病前后、治疗前后作自身对照。如果体重下降，说明“人不敷出”，就要增加饮食和热量。癌症病人除一般常人的需要量外，还需要增加大约20%的蛋白质及热量，如果癌症本身或治疗引起营养不良，则病人需要更多的蛋白质和热量。

　　4、摄取适当量的营养基本要素，对肿瘤病人的康复是十分重要的基本要素是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质。蛋白质是机体组织生长修复所必需的物质;脂肪和碳水化合物(淀粉和糖)为机体提供能量，维生素和矿物质参与调节机体的新陈代谢。这些营养素需从日常饮食中摄取获得。蛋白质类食物有鱼类、肉类(牛肉、羊肉、猪肉及禽肉)、蛋类、豆类、花生等，这类食物是蛋白质的主要来源，同时还含有维生素B和铁等。乳类食物有乳酪、干酪、奶粉、全奶、脱脂奶等，这类食品是蛋白质、维生素A、B和钙的主要来源。所有的蔬菜、水果、果汁和干果等，则可以供给人体所需的维生素及矿物质。

　　米面类食物如面包、饼干、大米及各种面食等，则为人体提供碳水化合物维生素B，作为碳水化合物是热量的主要来源。

　　脂肪和油类食物如植物油、动物油、奶油、黄油等，可以供给人体热量和维生素E.癌症病人常常有食欲不振，或不能正常进食，所以要根据病人的特殊要求，制订能够为病人接受的食谱包括以上几种基本食物和营养要素，以满足基本的营养要求，从而有利于机体战胜疾病。