变态反应宜吃及禁忌

变态反应宜吃的食品包括：水果、蔬菜、优酪乳、饼干等。

变态反应禁忌的食品包括：海鲜、坚果、豆类、鸡蛋、牛奶等。

详细分析：

变态反应是指人体对某些物质过敏反应较强烈且立竿见影的一种反应。变态反应导致的症状包括：过敏性皮炎、荨麻疹、气喘、食物过敏等等，不同的变态反应对应的过敏原也不尽相同。

在饮食上，我们可以通过较少甚至消除一些食物，来减轻一些变态反应的症状。下面列举了一些宜吃及禁忌的食品，供参考。

宜吃的食品：

1.水果：例如苹果、香蕉、西瓜等。但是，对于某些人，可能会对某些水果有过敏反应，例如草莓、桃子等。

2.蔬菜：例如胡萝卜、西兰花、菜花、豆角等。

3.优酪乳：含有有益菌群，能帮助维持肠道健康。

4.饼干：例如苏打饼干、麦片饼干等。但是，应选择成分简单，不含过多添加剂的饼干。

禁忌的食品：

1.海鲜：包括虾、蟹、贝类等。海鲜中含有的蛋白质和异硫氰酸盐等物质，容易引发过敏反应。

2.坚果：例如花生、核桃、杏仁等。坚果也是常见的过敏原。

3.豆类：例如大豆、豆腐、黄豆等。豆类中含有的异黄酮等物质，也是导致变态反应的元凶。

4.鸡蛋：包括鸡蛋的蛋白质和蛋黄部分。饮食中应避免生吃生鸡蛋。

5.牛奶：牛奶中含有的牛乳蛋白、酪蛋白等，容易引发变态反应。

以上列举的宜吃及禁忌的食品，并不代表所有人都适用。每个人的身体状况和过敏反应的类型也不尽相同，尤其是需要特别注意的是孕妇、儿童、老人等人群，应根据医生或营养师的建议进行饮食安排。