弓形体感染是一种由弓形体寄生虫引起的传染病，患者在饮食方面需要注意一些忌口。患者应避免食用未经彻底煮熟的肉类，因为未熟透的肉类可能携带弓形体寄生虫，进而导致感染。患者应忌口生食海鲜及贝类，因为海鲜和贝类中常常被发现弓形体寄生虫的寄生虫卵，食用后容易感染。患者应避免食用蔬果中未经彻底清洗的食材，因为食材表面可能存在弓形体寄生虫卵，清洗不干净容易导致感染。患者在饮食方面应严格遵守忌口，避免食用可能携带寄生虫卵的生食及未煮熟的食物，以保护自己的健康。

弓形体感染要忌口的原因是为了防止寄生虫的进一步感染和传播。首先，未煮熟的肉类可能携带弓形体寄生虫的卵，食用后寄生虫可能在体内生长繁殖，导致感染加重。其次，生食海鲜和贝类容易感染弓形体寄生虫，寄生虫在体内生长繁殖，引起相关症状。此外，未经彻底清洗的蔬果可能存在弓形体寄生虫卵，食用后可能导致寄生虫进一步传播。遵守忌口是为了摄入的食物不携带寄生虫卵，减少感染风险，保护自己的健康。