阳明热盛的饮食禁忌主要有以下几个方面：第一，忌食辛热刺激性的食物，如辣椒、花椒、生姜等，因为这些食物能够刺激阳明经，导致火热病症加重。第二，忌食油腻的食物，如油炸食品、动物脂肪等，因为这些食物过多摄入会加重体内湿热的症状。第三，忌食刺激性的酒类饮料，如白酒、啤酒等，因为这些饮料会刺激胃肠道，加重阳明经的燥热症状。第四，忌食大量的甜食，如巧克力、糖果等，因为这些食物会增加糖分的摄入，引发湿热症状。

造成阳明热盛的饮食禁忌主要是因为阳明经的燥热症状，而这些食物都具有刺激性、燥热性或湿热性，进食后会加重阳明经的燥热症状。辛热刺激的食物能够刺激阳明经，导致阳明热盛；油腻食物会加重湿热症状，对阳明经也有一定的刺激作用；刺激性的酒类饮料能够加重燥热症状，使阳明经更加炽盛；大量甜食引发高糖血症，也会加重湿热症状。

因此，对于阳明热盛的人来说，应该避免食用辛热刺激性、油腻、刺激性酒类和大量甜食，以减轻体内阳明经的燥热症状，保持身体的平衡和健康。合理饮食对于调节人体的阴阳平衡非常重要，阳明热盛的人更应该密切关注自己的饮食选择，避免进食对身体不利的食物，保持身体的健康。