脉洪而芤是中医中诊断脉搏的一种特殊类型。脉洪而芤的人应避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、生姜等。此外，他们还要远离油腻的食物，如油炸食品和高脂肪食物。同时，注意限制盐的摄入量，因为多吃盐会导致体内水钠潴留，使血液循环负担加重。此外，脉洪而芤的人还应该避免食用咖啡、浓茶等刺激性饮料，因为这些饮料会刺激血管扩张，加重血液充盈。而脉洪而芤的人适宜食用一些养阴清热的食物，如苦瓜、菊花、绿豆等，对调节脉搏有一定的帮助。

脉洪而芤的食物禁忌有其原因。首先，辛辣刺激的食物会导致身体热量过多，刺激血管扩张，增加了血液充盈的情况，进而加重了脉搏的洪润感。其次，油腻食物和高脂肪食物摄入过多会使血液中脂肪含量增加，影响了血液的流动性，加重了脉搏的芤阻感。盐的摄入过多会导致体内水钠潴留，使血液循环负担加重，进而影响了脉搏的血量感。咖啡和浓茶等刺激性饮料会刺激血管扩张，增加了血液充盈，使心脏负担加重，加重了脉搏的洪润感。养阴清热的食物有凉血、清热、解毒的作用，有助于调节脉搏的洪润感，能够改善脉洪而芤的症状。因此，脉洪而芤的人应遵守食物禁忌，是为了维持脉搏的平衡和稳定，促进身体健康。