醒后不解乏的饮食禁忌包括：1.避免空腹喝咖啡或茶。咖啡因和茶碱会刺激胃酸分泌，对胃粘膜产生刺激，容易引起胃部不适。2.不要空腹吃果蔬。果蔬中的有机酸和纤维素会对胃肠道产生刺激，导致胃胀、腹泻等不适。3.避免吃过多的油脂食物。过多的油脂会加重胃肠负担，增加消化系统的工作量，引起消化不良。4.不宜食用辛辣刺激的食物。辛辣食物会导致胃肠蠕动加快，刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适。5.不要吃过多的甜食。过多的甜食会导致血糖迅速升高，引起胰岛素分泌增加，容易造成身体疲劳和乏力感。

醒后不解乏的饮食禁忌的原因主要是因为空腹状况下一些食物的刺激作用会更加明显，容易对消化系统产生不良影响。空腹喝咖啡或茶会刺激胃酸分泌，导致胃部不适感。果蔬中的有机酸和纤维素对胃肠道刺激较大，容易引起胃胀、腹泻等症状。过多的油脂会加重胃肠负担，增加消化系统的工作量，导致消化不良。辛辣食物和甜食都具有刺激性，容易加重胃肠道的负担，引起不适感和乏力感。因此，为了保护胃肠道健康，醒后不宜空腹喝咖啡、茶水和摄入过多的果蔬、油脂、辛辣和甜食。