白斑最怕的食物是富含酪氨酸的食物。原因是白斑病是一种酪氨酸代谢异常引起的疾病，而酪氨酸是一种必不可少的氨基酸，它在机体中参与黑色素的合成过程。白斑患者体内缺乏黑色素，就会导致皮肤出现白斑。因此，如果摄入富含酪氨酸的食物，会加重酪氨酸的合成、分解和利用，进而加剧白斑的症状。

为了控制白斑的发展，患者应注意饮食中避免摄入过多富含酪氨酸的食物。这些食物包括牛奶、奶酪、牛肉、鸡蛋、巧克力等。尽管这些食物在日常饮食中很常见，但对于白斑患者来说，过多摄入会导致更多的黑色素消耗，进而加重白斑的程度。因此，白斑患者应该选择富含维生素C、维生素E、维生素B等有助于黑色素生成的食物，如柑橘类水果、大豆、麦片等。通过合理调节饮食，白斑患者能够减轻症状，并改善病情。