肾阴虚牙龈萎缩患者平时应避免食用辛辣刺激、烟酒、咖啡和高糖食物等。

肾阴虚是中医中对肾脏功能不足的一种表述，主要表现为消耗体液，阴精不足，导致身体内阴液不足，脏腑功能失衡。而牙龈萎缩是肾阴虚的外在表现之一，主要由于阴虚使得口腔黏膜干燥，营养不足，导致牙龈组织退缩、萎缩。因此，在日常饮食中应避免食用以下食物：

1. 辛辣刺激食物：辛辣刺激食物具有发散热毒的作用，会加重肾阴虚的症状，导致口腔黏膜更加干燥，加剧牙龈萎缩。例如辣椒、葱姜蒜等都属于辛辣刺激食物，需尽量少食或避免食用。

2. 烟酒咖啡：烟酒咖啡中的尼古丁、酒精和咖啡因等成分会刺激口腔黏膜，使其干燥，对牙龈组织造成损伤，加重牙龈萎缩的程度。烟酒咖啡还会加重肾脏负担，进一步影响肾阴的补养。因此，肾阴虚牙龈萎缩患者应戒烟限酒，尽量少喝咖啡。

3. 高糖食物：高糖食物会使口腔中的细菌大量繁殖，导致齿龈炎等口腔疾病，加重牙龈萎缩的程度。摄入过多的糖分也会增加肾脏的负担，影响肾阴的养护。因此，患有肾阴虚牙龈萎缩的患者应避免食用糖分过高的食物，如糖果、甜点、饮料等。

肾阴虚患者要注意保护口腔健康，避免食用辛辣刺激、烟酒、咖啡和高糖食物，以减轻口腔黏膜干燥，促进牙龈组织的恢复和修复。还需适当补充水分，保持口腔的湿润，有助于缓解牙龈萎缩的症状。