大肠热结便难平时不能吃辛辣刺激食物。原因是辛辣刺激食物会加重大肠炎症状，导致大肠热结便难加重。

辛辣刺激食物一般指的是辣椒、生姜、大蒜、花椒、葱、蒜等食物，它们含有刺激性物质，能刺激胃黏膜，促进胃酸的分泌和胃肠蠕动。对于患有大肠炎或大肠热结便难的人来说，本来就存在大肠黏膜充血、水肿、糜烂等炎症病变，摄入辛辣刺激食物后会进一步刺激炎症部位，使炎症病变加重，加剧腹痛、腹胀等症状。

辛辣食物还会增加胃酸的分泌，导致胃酸过多，进一步损害胃黏膜的防护屏障，容易引起消化不良、胃灼热等症状。对于大肠炎、大肠热结便难患者来说，消化系统已经处于亢奋状态，再加上辛辣刺激食物的刺激，消化系统的负担会更加加重，造成便秘、腹痛等情况。

因此，为了缓解大肠炎症状，减轻大肠热结便难病情，患者应尽量避免食用辛辣刺激食物。在饮食方面，可以选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、面包、煮熟的蔬菜和水果等，以减轻胃肠负担，促进肠道蠕动，促进大便的顺畅排出。饮食宜少而多餐，避免暴饮暴食，注意饮食规律，同时加强锻炼，保持良好的生活习惯，有助于改善大肠热结便难的症状和预防复发。