大便绿色时，平时应避免食用以下食物：油腻食物、染色食品、生冷食物和高纤维食物。以下将详细阐述这些食物对大便颜色的影响和原因。

油腻食物是导致大便绿色的常见因素之一。食用过多的油腻食物会刺激肠道蠕动加快，从而导致食物通过肠道的时间缩短，使得胆绿素来不及被肠道细菌分解和吸收，从而导致大便呈现绿色。因此，平时应尽量减少摄入油腻食物，包括油炸食品、油炒食物等。

染色食品也会对大便颜色产生一定影响。染色食品中的人工色素含有大量的化学成分，摄入过多会使得胆绿素分解速度减慢，从而导致大便呈现绿色。因此，平时应避免食用人工色素含量较高的糖果、饮料、果冻等染色食品。

生冷食物对大便颜色也会有一定影响。食用过多的生冷食物会降低消化系统的温度，使得肠道中的菌群失去活性，从而影响胆绿素的分解和吸收，导致大便呈绿色。因此，平时应适量食用生冷食物，如生冷水果、生冷蔬菜等。

高纤维食物也可能导致大便呈绿色。高纤维食物含有丰富的纤维素，会增加肠道的蠕动，使得食物通过肠道的速度加快，从而使胆绿素无法充分分解和吸收，导致大便呈现绿色。因此，平时应适量摄入高纤维食物，如粗粮、蔬菜、水果等。

大便出现绿色时应避免食用油腻食物、染色食品、生冷食物和高纤维食物。避免这些食物的摄入，可以帮助维持肠道的正常消化功能，使大便颜色恢复正常。如果大便颜色长期保持绿色，应及时咨询医生进行进一步检查和诊断。