男性肛门瘙痒时，应避免食用辛辣食物。辛辣食物包括辣椒、花椒、生姜、大蒜、香葱等。原因如下：

1. 刺激黏膜：辛辣食物含有大量刺激性物质，进食后会刺激肠道黏膜，增加黏膜血流，加重局部炎症及瘙痒感。

2. 加重肠道负担：辛辣食物能刺激肠道蠕动，加剧肠道负担。此时，肛门周围的肌肉会更紧张，肠道蠕动增加会导致局部瘙痒症状加重。

3. 引起排便困难：辛辣食物会刺激肠道，导致肠道蠕动加剧，可能引起排便困难。排便困难会增加肛门周围压力，诱发或加重肛门瘙痒。

4. 加剧消化问题：辛辣食物刺激胃酸分泌增多，可能对消化系统有刺激作用，引起或加重消化问题。消化问题会增加肛门瘙痒的风险。

除了避免辛辣食物，还应注意饮食结构的合理搭配，增加膳食纤维摄入，多喝水、加强运动等。保持良好的个人卫生习惯也非常重要，包括定期清洗肛门周围区域，保持干燥清洁，避免长时间坐着等。如果症状持续或加重，应及时就医，接受医生的诊断和治疗。