慢惊风宜吃的食物有：

1.温补类食物，如猪肉、羊肉、牛肉等；

2.富含维生素B和矿物质的食物，如豆类、海鲜、蛋类等；

3.滋阴润燥的食物，如银耳、百合、枸杞等。

慢惊风禁忌的食物有：

1.辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、生蒜等；

2.炸、烤、煎等高油脂、高热量的食物；

3.煮熟时间过短的水果和蔬菜，如鲜果汁、生菜等。

详细分析：

慢惊风是一种神经系统疾病，患者容易出现各种不同程度的癫痫发作，对患者的生活、工作产生很大的影响。因此，在饮食方面，选择合适的食材能够辅助治疗，提高患者的身体免疫力。

宜吃的食物：

1.温补性食物：温补性食物如猪肉、羊肉、牛肉等可滋补体质，增强人体免疫力。推荐使用炖、蒸、煮等温和的烹饪方式，避免采用煎、炸、烤等多油脂、高热量的烹调方式。

2.富含维生素B和矿物质的食物：富含维生素B和矿物质的食物，如豆类、海鲜、蛋类等，可以促进大脑神经的健康，缓解过度兴奋或抑制，调整人体生理机能的平衡状态。

3.滋阴润燥的食物：慢惊风患者神经系统常常处在一种亢奋状态，因此需要滋阴润燥的食物来平衡身体液态平衡。常见的例如银耳、百合、枸杞等。

禁忌食物：

1.辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、生蒜等可刺激神经系统，导致患者易出现癫痫发作。因此，慢惊风患者应该避免食用这类食物。

2.炸、烤、煎等高油脂、高热量的食物：高油脂、高热量的食物不利于患者的健康。建议选择清淡、易消化、含水分较多、脂肪含量较低的食物，如清蒸鱼、茶叶蛋等。

3.煮熟时间过短的水果和蔬菜：慢惊风患者应该避免生冷食品，特别是煮熟时间过短的水果和蔬菜，如鲜果汁、生菜等，因为这些食品可能存在细菌，对患者的健康有一定的危害。建议选择清洗干净煮熟的蔬菜和水果，避免食用未去皮、未煮熟的食物。