眼球运动障碍患者平时应避免摄入过多的咖啡因和酒精。这是因为咖啡因和酒精可以影响神经系统的功能，进而对眼球运动造成不良影响。

咖啡因是一种刺激神经系统的物质，常见于咖啡、茶、巧克力和一些软饮料中。摄入过多的咖啡因会导致神经兴奋，增加神经传导速度，从而可能引发眼球震颤Nystagmus等眼球运动障碍症状。咖啡因还可能增加焦虑和紧张情绪，进一步加剧眼球运动异常的症状。

酒精是一种镇静剂，具有抑制神经系统的作用。摄入过量的酒精会降低神经系统的活性，从而影响眼睛对外界环境的感知和控制。饮酒后，眼球运动的协调性和精确性可能会减弱，导致眼球运动异常。

除了咖啡因和酒精，还有一些食物和药物也可能对眼球运动产生影响。例如，某些药物如抗抑郁药物和孤独症治疗药物可能引发眼球震颤；某些食物如人参和生蚝可能增加眼球震颤的概率。因此，眼球运动障碍患者在平时饮食中也应避免过多摄入这些食物和药物。

眼球运动障碍患者应注意避免摄入过多的咖啡因和酒精，以免影响神经系统的功能，进而对眼球运动产生不良影响。同时，对于其他可能引发眼球运动异常的食物和药物也应谨慎使用。若有任何疑问或需要具体的饮食指导，患者应咨询医生或专业营养师的建议。