足趾溃烂饮食禁忌包括辛辣食物和刺激性食物，如生姜、蒜、辣椒、咖啡、酒精等。这些食物容易导致血液循环加快，刺激炎症部位，进而加重足趾溃烂的症状。另外，含有高糖分和高蛋白质的食物也应该避免，因为这些食物会刺激身体产生更多的炎症反应，加重足趾溃烂的状况。

病症产生后，禁忌这些食物的原因在于，辛辣和刺激性食物会加速末梢血液循环，导致炎症的扩散和加重，从而延缓愈合进程。而高糖分和高蛋白质的食物会促使身体产生更多的炎症反应，炎症反应过度增强不仅会导致溃烂的部位更为肿胀、疼痛，也会阻碍愈合过程。因此，在足趾溃烂期间，尽量避免这些食物的摄入，帮助减缓炎症反应，促进足趾的恢复。同时，注意均衡饮食，补充维生素和矿物质，加强免疫力，也有助于加快足趾溃烂的愈合过程。