非凹陷性水肿患者在日常饮食中应避免摄入高盐食物。原因是高盐饮食会导致体内盐分的积累，引起体内的钠潴留，进而增加体液量，加重水肿症状。

高盐饮食会使体内钠离子过多，而钠离子是调节体内水分平衡的关键。当体内的盐分过多时，肾脏负责调节盐水平衡的功能会受到影响，导致肾脏无法有效地排除过多的钠离子。钠离子的过多积累会使血液渗透压增高，从而引起水分向血液中的组织和细胞渗透，导致水肿的产生。

水肿是因为体内组织和细胞中的液体过多积聚而引起，而高盐饮食会使血液中的盐分增加，从而引起水分分布不均。水分往往倾向于高渗透压和高盐浓度的区域，因此高盐饮食会使水分更多地积聚在血液中，增加了水肿的风险。

高盐饮食还会对血压产生负面影响。高盐饮食会使体内的钠潴留，导致血容量增加，从而使心脏负荷加重，血压升高。而高血压是非凹陷性水肿的常见原因之一，因此限制盐分的摄入对于控制血压和水肿的发生和加重具有重要意义。

非凹陷性水肿患者应避免摄入高盐食物，以减少体内钠离子的积累，防止体内水分的过多潴留，从而减轻水肿症状和控制血压的升高。在日常饮食中，应减少盐的添加，选择低盐或无盐食品，合理搭配膳食，保持适度的盐摄入量，有助于控制水肿的发生和发展。