隐球菌囊膜多糖堆积的患者在平时应避免食用含有高浓度糖分、高热量食物以及过于富含淀粉和脂肪的食物，同时应保持饮食均衡，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。

隐球菌囊膜多糖是指在隐球菌菌体外层存在的多糖物质，其堆积可降低人体免疫功能，引发隐球菌病。食用高浓度糖分食物会使人体血糖水平迅速升高，导致胰岛素分泌过多，进而降低人体内白细胞活性，减弱免疫功能。高热量食物会增加肠胃负担，使消化系统负荷加重，抑制人体的免疫力。过多摄入淀粉和脂肪会导致肥胖，而肥胖是免疫功能下降的重要因素之一。

为了保持免疫系统的正常功能，隐球菌囊膜多糖堆积的患者应选择低糖食物，如新鲜水果、蔬菜、全麦食物等。同时，应注重蛋白质的摄入，如鱼类、瘦肉、豆类等，以提供足够的营养和能量。维生素和矿物质对于维持免疫功能也十分重要，因此应多摄入富含维生素C、维生素D、锌、铁等的食物，如柑橘类水果、奶制品、坚果等。

隐球菌囊膜多糖堆积的患者应避免食用高糖分、高热量、富含淀粉和脂肪的食物，保持饮食均衡，摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，以维持免疫功能的正常运作。