器质性耳聋的患者平时应避免摄入过多的咖啡因和盐份，以免加重听力问题。

咖啡因是一种刺激中枢神经系统的物质，它会导致血管收缩，并干扰内耳的血液循环。内耳是控制听力的重要部分，血液循环的不良会导致供氧不足和营养不良，进而影响听力功能。因此，患有器质性耳聋的患者应限制摄入咖啡因含量高的食物和饮料，如咖啡、茶、可乐和巧克力。

盐份的摄入过多也会对听力产生负面影响。高盐饮食会使体内钠离子含量增加，过多的钠离子会干扰内耳的正常功能，导致听力下降。盐份过多还会引起水潴留，增加内耳的压力，加重听力问题。因此，患有器质性耳聋的患者应避免食用高盐食物，如盐腌食品、方便面、薯片和罐头食品等。

除了咖啡因和盐份外，器质性耳聋的患者还应避免摄入过多的脂肪和糖分。高脂肪和高糖饮食会增加血液黏稠度，影响血液循环，进而影响内耳的供氧和营养。高血糖还会损害血管壁，导致血液循环的不畅，加剧听力问题。

患有器质性耳聋的患者应避免摄入过多的咖啡因、盐份、脂肪和糖分，以维持良好的内耳血液供应和听力功能。合理的饮食搭配和健康的生活习惯对于保护耳聋患者的听力健康至关重要。