垂体功能紊乱的患者平时不能吃以下食物：咖啡因和含有大量饱和脂肪的食物。这是因为咖啡因和饱和脂肪可对垂体功能产生负面影响，并加重患者的症状。

咖啡因可促进肾上腺素的分泌，这会干扰垂体的正常功能。垂体是脑下垂体的组成部分，通过分泌激素调节人体内的许多生理过程。咖啡因摄入可使垂体分泌的激素产生紊乱，导致垂体功能紊乱患者的症状加剧，如体重增加、疲劳感、月经不规律等。因此，垂体功能紊乱的患者应尽量避免咖啡因的摄入，如咖啡、茶、可乐等。取而代之，他们可以选择无咖啡因的茶或草本茶来解渴。

含有大量饱和脂肪的食物也应避免食用。饱和脂肪可促进胆固醇的合成和分泌，增加血液中的胆固醇水平。这会干扰垂体激素的正常分泌，从而加重垂体功能紊乱的症状。高脂肪饮食还可能导致肥胖，进一步加剧患者的症状。因此，垂体功能紊乱的患者应尽量避免摄入过多的含饱和脂肪的食物，如肥肉、油炸食品和深加工食品。他们应优先选择低脂肪和高纤维的食物，如鱼、瘦肉、新鲜水果和蔬菜。

垂体功能紊乱的患者应避免摄入咖啡因和含有大量饱和脂肪的食物。这些食物会对垂体功能产生负面影响，并加重患者的症状。通过合理的饮食调节，患者可以有效控制病情，改善生活质量。同时，患者应咨询医生或专业营养师，获取个性化的饮食建议，以确保他们获得足够的营养和能量。