穿透性皮肤变性患者在日常生活中应避免食用以下食物：

1. 酒精类饮品：酒精类饮品可能加重穿透性皮肤变性患者的症状。酒精会扩张血管，引起皮肤发红和瘙痒的感觉，并可能导致皮肤破裂和溃疡等感染。

2. 辛辣食物：辛辣食物会加剧血管扩张，导致皮肤更容易受损。对穿透性皮肤变性患者来说，辛辣食物还可能引发瘙痒、疼痛和发红等症状。

3. 咖啡因和含咖啡因的饮料：咖啡因和含咖啡因的饮料可能会导致血管收缩，进而加重穿透性皮肤变性症状。咖啡因还具有利尿作用，可能导致皮肤干燥和瘙痒。

4. 碳酸饮料和含糖饮料：碳酸饮料和含糖饮料具有刺激性，可能加剧皮肤发红和刺痛的感觉，并导致皮肤水分流失。

5. 剧烈运动后大量饮水：剧烈运动引起大量出汗，当穿透性皮肤变性患者出现症状时，全身大量饮水可能引起血液稀释，导致血清蛋白浓度下降，加重皮肤问题。

穿透性皮肤变性是一种罕见的疾病，皮肤无法有效保护内部组织和器官，因而对外界刺激非常敏感。上述食物可能通过扩张血管、刺激神经，或引起过度出汗等方式，加重病情和症状。尽管不同的患者可能对这些食物反应不同，但一般而言，避免食用以上食物可以帮助减轻症状和提高生活质量。对于穿透性皮肤变性患者来说，良好的饮食习惯和健康的生活方式是维持身体健康和缓解病症的重要组成部分。最好咨询医生或营养师以获取更详细的饮食建议。