小腿溃疡平时不能吃辛辣刺激性食物、油腻食物和高糖食物。这些食物会导致体内炎症反应加剧，并加重溃疡的症状和进展。

辛辣刺激性食物会增加体内炎症反应，进而加重溃疡的症状。辣椒、葱、姜、大蒜等辛辣食物可以刺激血液循环加快和毛细血管扩张，导致溃疡周围的局部炎症反应加剧，加重疼痛和红肿。而且，辛辣食物还会刺激消化道黏膜，可能引起胃肠道不适和消化不良，影响身体的营养吸收和康复。

油腻食物会增加小腿溃疡的感染风险。油腻食物如油炸食品、脂肪肉类和油炸面点含有较高的脂肪和胆固醇，进食过多会导致血液黏稠度增加，降低血液循环和氧气供应，使伤口愈合受阻。油腻食物还会导致体内毒素堆积，影响免疫系统正常运作，增加感染的风险。

高糖食物与小腿溃疡的关系主要在于血糖控制。高糖食物如糖果、巧克力、甜饮料等高糖饮食会导致血糖水平升高，使得糖尿病患者的血糖控制更加困难。高血糖环境下，糖化终产物会引起血管壁的损伤，加重小腿溃疡的恶化。高血糖还会降低免疫系统的功能，影响伤口愈合过程。

因此，为了加快小腿溃疡的愈合和预防感染，避免摄入辛辣刺激性食物、油腻食物和高糖食物是非常重要的。相反，应该选择优质蛋白质、维生素和矿物质丰富的食物，如鱼类、瘦肉、低脂奶制品、蔬菜、水果和全谷物，以提供身体所需的营养物质，促进伤口愈合和健康康复。同时，饮食的改善应配合医生的治疗方案和指导。