巨大膀胱-巨大输尿管综合征患者平时应避免摄入辛辣食物、酒精和咖啡因等刺激性食物。原因如下：

1. 辛辣食物：辛辣食物含有辣椒素等辣味成分，会刺激消化道黏膜和泌尿系统，导致膀胱、输尿管等器官充血和炎症，增加疼痛和不适感。

2. 酒精：酒精具有刺激性和脱水作用，会导致尿液浓缩，加重膀胱和输尿管的负担。同时，酒精还会刺激尿道黏膜，引发尿道炎症和感染，使症状进一步加重。

3. 咖啡因：咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，会增加尿频、尿急和尿失禁的风险。因为咖啡因具有利尿作用，可加重巨大膀胱和输尿管的负担，可能导致膀胱痉挛和肌肉收缩，引发疼痛和尿液滞留。

巨大膀胱-巨大输尿管综合征患者还应限制盐分摄入，尽量避免食用过咸或加工食品，因为高盐饮食可能导致体液滞留，增加心脏和肾脏负担，进而加重膀胱和输尿管的症状。

巨大膀胱-巨大输尿管综合征患者应避免摄入辛辣食物、酒精和咖啡因等刺激性食物以及高盐食物，以减轻尿道和泌尿系统的负担，缓解疼痛和不适感，病情得到控制。同时，建议患者饮食均衡，多摄入富含维生素和矿物质的食物，保持良好的肾脏和泌尿系统健康。