下肢或周身软瘫的患者平时应避免食用高脂肪、高胆固醇、高盐和高糖的食物。这些食物可能会加重病情，影响患者康复。

高脂肪的食物包括动物内脏、油炸食品、奶油和黄油等。患者摄入过多的脂肪会导致血液中低密度脂蛋白坏胆固醇的升高，加重动脉粥样硬化，增加心血管疾病的风险。过多的脂肪摄入还会导致肥胖，增加患者负荷，使康复更加困难。

高胆固醇的食物主要包括动物内脏、脑、明胶、鱼籽、虾、蟹、鳖等。这些食物富含胆固醇，摄入过多会使血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险，特别是动脉粥样硬化。对于卧床不起、运动能力受限的患者来说，过多的胆固醇摄入会使血管内堆积更多的脂肪，加重动脉狭窄，阻碍血液流动，进而影响康复。

高盐食物包括咸菜、咸鱼、酱油、味精等。过多的盐摄入会引起体内钠的积聚，增加血液的渗透压，导致水分潴留，加重体重负担，增加心脏和肾脏的负担。高盐饮食还会导致血管收缩，加重血管堵塞，阻碍血液流动，不利于康复。

高糖食物主要包括糖果、甜点、饮料和加工食品等。高糖食物摄入过多会导致血糖水平骤升，增加胰岛素的释放，长期摄入会导致胰岛素抵抗，增加患者发生糖尿病的风险。糖尿病患者的康复困难度更高，为了避免加重病情，下肢或周身软瘫的患者应尽量避免食用高糖食物。

下肢或周身软瘫的患者应该尽量避免食用高脂肪、高胆固醇、高盐和高糖的食物。健康的饮食习惯对于患者的康复至关重要，合理的饮食搭配可以帮助控制病情，促进康复进程。建议患者咨询专业医生或营养师，制定个性化的饮食方案。