癫痫性人格改变患者平时应尽量避免摄入刺激性食物和饮料，如咖啡、巧克力、浓茶、辛辣食物、味精等。因为这些食物和饮料中含有较高的刺激成分，可能会影响中枢神经系统的稳定性，进而诱发人格改变的发作。

癫痫是一种慢性脑部疾病，患者在发病期间可能会出现意识和行为上的异常，从而导致人格改变。刺激性食物和饮料中的成分可能通过影响脑部化学物质的产生和传递，进而干扰中枢神经系统的正常功能，加重癫痫性人格改变的症状。

咖啡因是一种强效的中枢神经兴奋剂，可以刺激神经系统，增加大脑中多巴胺的释放，使人感到兴奋和警觉。然而，对于癫痫性人格改变患者来说，这种兴奋剂的摄入可能会导致神经兴奋状态过高，从而加重症状。

巧克力中含有一种叫做苯乙胺的物质，它与多巴胺有关，可以在大脑中产生兴奋作用。苯乙胺还可以促使副肾上腺素的分泌，增加心率和血压。由于癫痫性人格改变患者的神经系统已经存在异常，摄入含有苯乙胺的巧克力可能会引发或加重癫痫的发作。

浓茶和辛辣食物中的咖啡碱和辣椒素等成分同样也是神经兴奋剂。咖啡碱可以刺激中枢神经系统，引起兴奋和紧张感，而辣椒素则可以刺激神经末梢，引起疼痛和不适感。这些成分的摄入可能导致癫痫性人格改变患者的神经系统紊乱，加重症状。

味精是一种常见的增加食物口感的添加剂，但它也可导致神经细胞兴奋性增加，可能对癫痫性人格改变患者的症状产生负面影响。

癫痫性人格改变患者应注意避免摄入刺激性食物和饮料，以维持中枢神经系统的稳定性，减少症状的发作和加重。同时，患者应积极配合医生的治疗方案，遵循合理的饮食和生活方式，以提高疾病的管理和控制效果。