手上有小水泡时，平时不能吃辛辣食物。辛辣食物包括辣椒、花椒、姜、蒜等。

辛辣食物对于手上小水泡的伤口会起到刺激性的作用，可能会引起疼痛、刺痛甚至发炎的情况。辛辣食物中的辣椒素和花椒素含有一种称为辣味受器TRPV1的物质，当辣味受器与伤口接触时，会导致烧灼感和剧烈的刺激，激发疼痛感。

辛辣食物还具有刺激血液循环的作用，会促进血液流动，由此也会增加伤口的出血和肿胀。

辛辣食物还具有较强的刺激性，可能会破裂或破坏水泡的表皮，导致感染和疼痛。手部水泡通常是由于摩擦、烫伤或其他外伤导致皮肤组织损伤，水泡的形成是一种自我保护机制，使伤口得以保护不被进一步破坏和感染。如果食用辛辣食物，可能会进一步破坏水泡表皮，导致内部液体外溢，容易引起感染。

由于辛辣食物对手上小水泡的伤口有刺激性和刺激血液循环的作用，因此在水泡愈合过程中，应尽量避免食用辛辣食物，以免加重伤口疼痛和延缓伤口愈合。同时，为了促进手部水泡愈合，应保持手部清洁，避免破坏水泡表皮，如果水泡破裂，及时处理伤口，如清洗，并涂抹适当的外用药物。如果症状严重或持续不愈，建议就医进一步诊断和治疗。