小腿肌肉萎缩的人平时应尽量避免摄入过多的高糖食物。这是因为高糖食物可以引起血糖的快速升高，从而导致胰岛素水平的剧烈波动。胰岛素是一种调节血糖水平的激素，在血糖水平升高时会被释放出来，帮助将糖分转化为能量。然而，过多的高糖食物摄入会导致胰岛素的过度分泌，导致胰岛素阻力，最终使得胰岛素的作用减弱，血糖无法正常被转化为能量。

当血糖无法被正常转化为能量时，人体会通过其他途径来获取能量，其中包括分解肌肉组织。长期摄入过多的高糖食物会导致胰岛素阻力加剧，从而加重肌肉萎缩的症状。

高糖食物还会导致体内的炎症反应增加。炎症反应的增加会加速肌肉组织的衰老和退化，进一步加重小腿肌肉萎缩的程度。

因此，小腿肌肉萎缩的人应该尽量避免摄入过多的高糖食物，包括糖果、巧克力、蛋糕、甜点等。而应该选择低糖食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类食物等，以保持血糖稳定，减轻肌肉萎缩的症状。适量的运动也有助于增强肌肉力量和改善肌肉萎缩的症状。