头皮瘙痒剧烈并有血痂的情况下，平时应避免食用辛辣食物、油腻食物、酒精和咖啡等刺激性食物。

瘙痒和出血痂通常是头皮出现炎症或感染的表现，食用刺激性食物可能会加剧炎症反应，导致头皮瘙痒加重，出血痂难以愈合。以下是刺激性食物对头皮瘙痒和血痂带来的不利影响：

1. 辛辣食物：辛辣食物中的辣椒素可能刺激头皮神经末梢，使头皮瘙痒感更加明显。同时，辛辣食物会增加头皮毛细血管的扩张，加重血痂出血的情况。

2. 油腻食物：油腻食物中的油脂会导致头皮油脂分泌过多，油脂过多可让头皮恶化瘙痒和加重血痂出血的症状。

3. 酒精和咖啡：酒精和咖啡等刺激性食物会排除体内水分，使头皮干燥，加重瘙痒感和血痂出血。

对于头皮瘙痒剧烈并伴有血痂的情况，除了避免食用刺激性食物外，还可以采取以下措施进行缓解：

1. 温和洗发：使用温和的洗发产品，避免使用含有刺激性成分的洗发水，洗发时轻柔地按摩头皮。

2. 避免头皮过度干燥：尽量避免使用过热的水洗头，减少吹风机使用频率，保持头皮适当的湿润度。

3. 保持头皮清洁：及时清洗头皮上的血痂，避免血痂堆积，可使用温水湿敷头皮帮助软化血痂并喷洒清洁剂进行清洁。

4. 避免过度搔抓：避免频繁搔抓头皮，可以使用适当的药物或者天然护理产品来缓解头皮瘙痒。

5. 就医咨询：如果头皮瘙痒剧烈并且有血痂，最好就医咨询，以确定病因并进行适当的治疗。医生会根据具体情况采取针对性的治疗方案，如外用药物、口服抗生素或局部抗菌药膏等。