肘关节不能屈曲时，应避免食用油炸食品、富含麸质的食物以及高盐食物。

原因如下：

1. 油炸食品：屈曲肘关节需要肌肉和韧带的支持，而高热量、高脂肪的油炸食品可能导致体重增加，增加关节的负担，使肘关节更加不适。

2. 富含麸质的食物：麸质是一种存储在小麦、大麦和黑麦中的蛋白质，对某些人来说可能会引发关节炎，进而导致肘关节屈曲困难。因此，应避免食用面包、面条、饼干等富含麸质的食物。

3. 高盐食物：高盐摄入会导致体内水分潴留，可能导致关节组织肿胀，从而增加肘关节的不适。因此，应避免食用过咸的食物，如加工肉制品、罐装食品和高盐调味品等。

除了避免上述食物，还可以适当增加以下食物的摄入，以促进肘关节的健康：

1. 鱼类：富含欧米伽-3脂肪酸，有抗炎作用，可以缓解关节炎症状。

2. 蔬果：富含维生素C、维生素E和抗氧化剂，有助于维持关节的健康。

3. 坚果和种子：富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，有助于维持关节的弹性和灵活性。

4. 全谷物：提供丰富的纤维、矿物质和维生素B群，有助于支持关节健康。

最后需要注意的是，肘关节不能屈曲可能是关节损伤、炎症或其他疾病引起的，在日常饮食调整的同时应及时就医，并接受专业的诊断和治疗。