肝臭饮食要注意的是：控制摄入脂肪、高蛋白食物和刺激性食物、饮酒等不良习惯。要适当增加粗纤维和维生素的摄入，并坚持健康饮食习惯。

肝臭是一种常见的肝胆疾病，主要表现为肝脏排泄功能受损，引起口臭、体臭等症状。为了缓解肝臭的症状，首先我们需要控制摄入脂肪。脂肪是引起肝脏负担加重的主要因素之一，过多的脂肪摄入会导致肝脏负担过重，加剧肝脏病变。因此，我们要注意减少油炸、煎炒等高脂肪食物的摄入。

高蛋白食物和刺激性食物也需要限制。高蛋白食物会使肝脏排泄功能受损加剧，而刺激性食物则容易导致肝脏血液循环不畅，加重肝炎病变。因此，我们要避免过量摄入肉类、鸡蛋、辛辣食物等。

此外，饮酒也是需要注意的问题。酒精会直接损伤肝脏细胞，导致肝脏负担加重，进而加剧肝脏疾病的进展。因此，肝臭患者应该戒酒或者限制酒精的摄入。

增加粗纤维和维生素的摄入也是重要的。粗纤维和维生素有助于肠道蠕动，促进排毒，减轻肝脏负担。我们可以多食用蔬菜、水果等富含纤维和维生素的食物，同时保持健康的饮食习惯也是非常重要的。

肝臭饮食要注意控制摄入脂肪、高蛋白食物和刺激性食物、饮酒等不良习惯，适当增加粗纤维和维生素的摄入，并坚持健康饮食习惯。这些措施有助于缓解肝臭的症状，保护肝脏健康。