调理和保养气血两虚导致的膝肿痛，可以通过以下方法进行：

要调整饮食，注重补充充足的营养物质。气血两虚意味着身体内的气和血元素不足，所以应该多摄取一些富含铁、蛋白质和维生素的食物。例如，可以增加豆类、绿叶蔬菜、鱼类等食物的摄入量，以提供更多的营养物质。

要进行适当的锻炼和体育活动。适度的运动可以促进气血的循环，加强肌肉和关节的力量，从而减轻膝肿痛的症状。但是，由于膝肿痛可能会导致运动时的不适感，所以选择低强度的运动项目，例如散步、瑜伽和水中活动，以减少对膝关节的冲击和压力。

同时，需要保持良好的休息和睡眠习惯。充足的休息和睡眠可以帮助恢复体力，促进气血的补充和循环。建立正常的生活作息规律，保证每晚7-8小时的睡眠时间，并尽量避免过度劳累和熬夜。

可以考虑中医调理的方法，如针灸、推拿和中药调理。中医认为，气血两虚是机体内的气和血元素不足，可以通过刺激穴位、按摩和中药调理来促进气血的平衡和流通，从而改善膝肿痛的症状。在使用中医调理的方法时，建议咨询专业的中医师，根据个体情况制定针对性的调理方案。

调理和保养气血两虚引起的膝肿痛，需要通过调整饮食、进行适当的锻炼和体育活动，保持良好的休息和睡眠习惯，以及考虑中医调理的方法来达到改善症状和促进康复的效果。