要判断是否为胃阴虚舌剥，可以通过观察舌身的颜色、形态和湿润程度等几个方面来进行判断。

胃阴虚舌剥的舌头颜色多偏暗红色，呈现出干燥、无光泽甚至有些粗糙的状态。这是因为胃阴虚的病情导致胃液减少，体内缺乏足够的水分，导致舌头失去充足的滋润，从而呈现出较干燥的状态。

胃阴虚舌剥的舌体形态较为外凸，呈现出稍微浮肿的状况。这可能是由于胃液减少导致胃火气候不平衡，引起气血运行不畅而导致的舌头外凸。

胃阴虚舌剥的舌头湿润程度明显较低，甚至可以出现明显的舌纹干裂。这是由于胃阴虚的病情导致胃液减少，无法提供足够的滋润和保护，导致舌头表面的湿润程度明显降低，舌纹因此呈现干燥甚至干裂的状态。

判断舌头是否为胃阴虚舌剥可以通过观察舌头颜色、形态和湿润程度来判断。胃阴虚舌剥的特征是舌头颜色偏暗红、舌体外凸并且呈现稍微浮肿的状态，舌头湿润程度明显降低，甚至可以出现舌纹干裂。需要注意的是，这只是初步判断的方法，最好还要去医院找医生进行详细的检查和确诊，以便进行相应的治疗。