要判断是否患有胃火燔龈牙龈萎缩，需要综合考虑多个方面的因素。这种情况往往是由于胃火上冲、胃酸过多、饮食不当等引起的。以下是判断的一些指标：

1. 牙龈颜色和形态：胃火燔龈牙龈萎缩的患者牙龈常常呈现红肿、萎缩、出血等症状，且常伴有口臭。正常牙龈应为粉红色，没有肿胀、出血等症状。

2. 牙齿牢固程度：胃火燔龈牙龈萎缩的患者常常出现牙齿松动的情况，因为炎症引起的牙龈问题会影响牙龈周围的牙槽骨，导致牙齿不牢固。正常牙齿一般不会出现明显松动的情况。

3. 饮食习惯：胃火燔龈牙龈萎缩的患者常常饮食过咸、过辣、过热等刺激性食物，这些食物容易引发胃火上冲，导致牙龈问题。正常人应保持饮食均衡，尽量少食用刺激性食物，有助于牙龈的健康。

4. 慢性胃病：胃火燔龈牙龈萎缩往往与胃部出现慢性炎症有关。如果患者存在明显的胃痛、反酸、消化不良等胃部症状，有可能导致牙龈问题。

如果出现以上症状，建议就医口腔医生进行确诊。医生会仔细检查牙龈的颜色、形态、牙齿的牢固程度等，也会了解患者的症状、饮食习惯等。同时，医生还可能会进行其他检查，如口腔X光、牙周探查等，来确诊胃火燔龈牙龈萎缩。

治疗胃火燔龈牙龈萎缩主要是针对胃部炎症的调理，同时要保持良好的口腔卫生习惯，避免饮食刺激牙龈。定期口腔检查和清洗也是非常重要的，以保持牙龈的健康。