要判断手掌的软硬度是否异常，可以通过以下步骤进行：

1. 观察手掌的外观：正常情况下，手掌的皮肤应该平滑，有弹性，而异常软硬度可能会导致手掌皮肤出现异常的变化。例如，手掌过软可能会导致皮肤松弛，手掌弯曲时过于松软；而手掌过硬可能会导致皮肤紧绷，手掌弯曲时感觉坚硬。

2. 检查手掌的肌肉和骨骼：用手指轻轻按压手掌，观察手掌的肌肉和骨骼的反应。正常情况下，手掌应该有一定的弹性，即按压时手掌应该有一定的回弹力。如果手掌太软，则可能是肌肉松弛或者缺乏力量；如果手掌太硬，则可能是肌肉过紧或者骨骼有异常。

3. 进行功能测试：通过测试手掌的功能，可以初步判断手掌的软硬度异常。例如，尝试握紧拳头，正常情况下，手掌应该能够紧密地握拳，并且感觉坚实，有力量。如果握拳困难，手掌软弱无力，则可能是手掌软硬度异常。

判断手掌软硬度异常可以通过观察手掌外观、检查手掌肌肉和骨骼反应以及进行功能测试等方法。如果发现手掌软硬度异常，建议及时咨询医生进行进一步的诊断和治疗。