胃气胀的引起是多种因素的复合结果，可能是饮食过量、进食过快、胃肠消化不良、食品过敏、睡前进食、口腔呼出食管等导致气体淤积而引起胃肠膨胀的原因。

具体地说，胃气胀的引起与以下几种因素密切相关：

1.饮食过量：进食过多难以消化的食物，导致胃酸分泌过多，刺激胃肠道蠕动，产生气体。

2.进食过快：吃得太快，咽下过多的空气进入胃肠道，同时摄入过多的食物，导致气体住留，引起腹胀。

3.胃肠消化不良：消化系统出现问题，例如缺乏酶类、代谢异常等状况，造成胃肠无法充分消化食物、无法吸收养分，堆积大量有机物，形成气体。

4.食品过敏：某些人对某些食物过敏，导致胃肠道不适，甚至恶心、呕吐，引起腹胀。

5.睡前进食：睡前进食可能导致睡眠不佳，同时易造成胃酸倒流，导致气体淤积，引起胃肠膨胀。

6.口腔呼出食管：口腔中食品没有完全咽下而呼出食管，形成气体，引起胃肠膨胀。