咽部和喉部危象是由吞咽困难、窒息感和呼吸困难等症状引起的。在咽部和喉部危象发生时，食物、液体或其他物质阻塞了气道，导致呼吸困难和窒息的风险。

咽部和喉部危象的原因可以是多种多样的。以下是一些常见的引起咽部和喉部危象的原因：

1. 食物吞咽困难：某些食物可能因为大小或形状等原因，使其在食道和喉咙之间卡住，导致吞咽困难和危机。例如，大块肉、鱼刺、骨头等。

2. 过敏反应：某些过敏物质如花粉、尘螨、宠物皮屑等引发的喉部水肿和喉咙痉挛，也可能引起咽部和喉部危象。

3. 突发性哮喘发作：哮喘患者在哮喘发作时，由于气道痉挛和黏液增多，可能导致咽部和喉部危象。

4. 喉部感染或炎症：喉结炎、扁桃体炎、咽喉炎等感染或炎症引起的喉咙肿胀和痉挛，可能造成呼吸困难和咽部和喉部危象。

5. 异物进入气道：特别是在儿童和老年人中，因吸入异物而引起咽部和喉部危象的风险较高。常见的异物包括玩具、小颗粒、硬币等。

在面对咽部和喉部危象时，及时采取急救措施非常关键。如果发现有人窒息或出现呼吸困难的症状，应立即进行背部拍击和人工呼吸或胸外心脏按压等急救措施，并尽快寻求医疗救助。

预防咽部和喉部危象的最佳方式是保持口腔卫生、避免食用易卡住的食物、定期检查呼吸道疾病并避免与过敏物质接触。如果有慢性食管问题或呼吸道疾病，最好咨询医生并遵循其建议进行治疗和管理。