外伤性肛门括约肌失禁患者平时应避免食用某些食物，因为这些食物可能会加重症状或造成进一步的损伤。

患有外伤性肛门括约肌失禁的患者应避免食用辛辣食物。辛辣食物含有辣椒、花椒等成分，这些成分会刺激消化系统，引起肠道蠕动加快，从而导致腹泻和肛门括约肌失控的情况加剧。所以，避免食用辛辣食物可以减少肛门括约肌的刺激，减轻症状。

患者还应避免食用含有咖啡因和酒精的饮料。咖啡因和酒精都具有刺激性，会加速肠道的蠕动，导致肛门括约肌失禁症状的加剧。咖啡因和酒精还具有利尿作用，会增加尿液和粪便的产生，加重患者尿失禁和大便失禁的情况。

另外，患者还应尽量避免食用高脂肪和高纤维食物。高脂肪食物包括油炸食品、油脂较多的动物产品等，这些食物会增加胃肠道的负担，加重胃肠蠕动，导致肛门括约肌失禁症状加剧。高纤维食物会增加肠道积气，加重腹胀感和肠道蠕动不协调的症状。

除了上述食物，具体还需根据个体情况进一步调整饮食。患者应根据自身症状及体质，适当控制摄入的食物种类和数量。建议患者饮食规律，小而频繁地进食，避免暴饮暴食和过度饱食，可以减轻消化系统负担，缓解肛门括约肌失禁的症状。

外伤性肛门括约肌失禁患者应避免食用辛辣食物、咖啡因和酒精含量高的饮料，以及高脂肪和高纤维食物。合理饮食调整对于减轻症状和促进康复非常重要，在饮食上应有计划地更加注意，以保证肛门括约肌失禁患者的生活质量。