视野缺损是指人的视野在特定区域或整个视野中出现缺损或盲点。在饮食方面，视野缺损的患者应避免一些特定食物和饮品。他们应该避免摄入过多的草莓、菠菜、红薯等富含维生素K的食物。饮食中也应少量或不食用亚硝酸盐含量较高的腌制肉类、火腿和香肠等食物。含铁丰富的食物，如肝脏、蛋黄、贝类等也要适量控制。饮食中应避免大量摄入含钠较高的食物，如方便面、酸菜等。

视野缺损的饮食禁忌有上述几点原因。维生素K在凝血过程中发挥着重要的作用，但过多摄入会导致血液凝块的风险升高，增加视网膜血栓的形成几率，从而加重视野缺损症状。亚硝酸盐是一种致癌物质，摄入过多会对视神经产生损害，加重视野缺损症状。铁元素在体内过多会产生自由基，进而引发眼部组织损伤。高盐饮食会导致血压升高，加重视神经受损，加剧视野缺损的程度。因此，视野缺损的患者在日常饮食中应注意避免过量或摄入不当的食物，以保护视神经健康，缓解症状。