中毒所致四肢抽搐平时不能吃食用菌。食用菌中含有许多有毒物质，如毒麦角酰胺、毒葡萄糖酸等，进食过量或未经煮熟的食用菌可能造成中毒反应，其中之一就是四肢抽搐。

食用菌是人们饮食中常见的一种食物，具有营养丰富、口感独特的特点。然而，不同的食用菌中含有不同的毒素，有些食用菌即使烹饪后也不能完全去除毒性。在平时饮食中，我们需要谨慎选择食用菌，确保其安全性。

一些有毒食用菌中含有毒性较强的物质，如毒麦角酰胺。毒麦角酰胺是一种神经毒素，可引起中毒症状，包括四肢抽搐。还有许多其他有毒物质，如毒葡萄糖酸和毒环酮等，也可能造成中毒反应。

当人们摄入含有毒物质的食用菌后，这些毒物质会被吸收到血液中，通过血液循环进入大脑和神经系统。毒物质对神经系统产生损害，可能导致神经兴奋性增加，进而导致四肢抽搐等症状。

为了避免中毒所致四肢抽搐的发生，我们在日常饮食中应注意以下几点：

1. 谨慎选择食用菌：选择新鲜、有保质期的食用菌，并确保来源可靠。

2. 确保充分烹制：食用菌需煮熟后方可食用，以确保毒物质被彻底破坏。

3. 避免采摘未知的野生食用菌：野生食用菌存在较高的风险，不要随意采摘食用。

为了避免中毒引起的四肢抽搐等不良反应，我们要注意选择食用菌，确保充分烹制，避免采摘未知的野生食用菌。合理的饮食习惯对于预防中毒引起的疾病非常重要，大家应该增加安全意识，妥善选择和处理食用菌。