瘘管性脓肿饮食禁忌的答案很明确：病人在患有瘘管性脓肿的时候应避免摄入高盐、辛辣、油炸及二氧化碳饮料等食物，同时也要避免吸烟和酗酒。这是因为这些食物和行为可能会刺激瘘管，引发感染，导致病情恶化。

高盐食物对瘘管性脓肿患者不利，因为高盐会导致体内水分潴留，增加瘘管周围组织的水肿，影响病情恢复。辛辣食物和油炸食物可能会刺激瘘管，引起疼痛和腹泻等症状，同时也会增加消化道负担，影响康复进程。二氧化碳饮料中的气泡会造成胀气，增加瘘管周围压力，不利于愈合。

此外，吸烟和酗酒是瘘管性脓肿患者需要避免的行为。吸烟会导致血管收缩，影响血液循环，减少瘘管周围的氧气供应，使得伤口愈合缓慢。酗酒则会损害肝脏功能，降低免疫力，增加感染的风险。

因此，在患有瘘管性脓肿时，患者应注意避免摄入高盐、辛辣、油炸食物以及二氧化碳饮料，并且要远离吸烟和酗酒，这样有助于控制感染、促进伤口愈合，加速病情康复。