感染性肝肿大平时不能吃辛辣食物、油腻食物和酒精。原因是这些食物会增加肝脏的负担，加重炎症反应，影响肝功能的恢复和病情的好转。

辛辣食物会刺激肠胃，导致肠道蠕动加快，增加肝脏的代谢负担，容易引起腹胀、腹痛、消化不良等症状，使肝脏的炎症反应加重，延长病情恢复的时间。辛辣食物中的辣椒素等成分还具有刺激性和腐蚀性，容易损伤肝脏组织，加重肝脏损害。

油腻食物含有较多的脂肪和胆固醇，摄入过多会增加肝脏的负担，加重肝脏的工作量。由于感染性肝肿大时，肝脏功能可能受损，消化和吸收功能减弱，摄入过多的油腻食物会导致消化不良，加重肠道积气和腹胀等症状，影响患者的饮食和生活质量。

酒精对肝脏的伤害是众所周知的。感染性肝肿大患者的肝脏可能已经受到了炎症的损害，酒精摄入会加重肝细胞的损伤，进而影响肝脏的修复和恢复功能。酒精的代谢需要依赖肝脏，饮酒会增加肝脏的工作负荷，阻碍炎症的消退与肝脏的康复。

因此，对于感染性肝肿大的患者来说，应避免食用辛辣食物、油腻食物和酒精。合理的饮食选择对疾病的康复和预防具有重要意义，患者应在医生的指导下进行饮食调整，保证营养均衡，减轻肝脏负担，促进肝脏的修复和恢复。及时治疗并控制感染，加强肝脏保护，避免劳累和生活不规律也是有效的预防和治疗措施。