单侧肾肿大的患者平时应避免摄入过多的钠、蛋白质和咖啡因。这是因为单侧肾肿大可能导致肾功能不全或肾血流减少，摄入过多的钠和蛋白质会增加肾脏的负担，加重病情，而咖啡因会导致肾血管收缩，进一步影响肾脏的功能。

限制钠的摄入对单侧肾肿大患者来说至关重要。过量的钠摄入会导致体内水分潴留，增加血容量，从而加重肾脏负担，影响肾脏的排尿功能。因此，患者应尽量避免食用高盐食物，如腌制食品、咸菜、方便面等，同时要注意减少加盐的量。

限制蛋白质的摄入也是必要的。在肾脏正常功能下，蛋白质会被分解为尿素并通过尿液排出体外。但是，当肾脏功能减退时，摄入过多的蛋白质会加重肾脏的负担，导致尿素氮在体内的堆积，进而影响肾脏的功能。因此，患者应适量控制蛋白质的摄入，选择易消化的优质蛋白，如鱼、禽类、豆腐等，同时要避免过量食用肉类和豆制品，特别是红肉。

咖啡因也应尽量避免食用。咖啡因是一种利尿剂，会导致肾血管收缩，影响肾脏的血流量，进而影响肾脏的功能。对于单侧肾肿大的患者来说，本来已经存在着肾脏血流减少的情况，过量的咖啡因摄入会进一步加重肾脏的负担，可能导致肾功受损。因此，患者应尽量避免摄入含有咖啡因的食物和饮料，如咖啡、茶、可乐等。

单侧肾肿大的患者应避免摄入过多的钠、蛋白质和咖啡因。合理控制饮食对于保护肾脏功能、减轻病情、维持健康非常重要。为了更明确适合自身情况的饮食要求，患者还应咨询专业医生或营养师的建议。