1. 咖啡因：咖啡因是一种中枢神经系统刺激剂，能够促进血管收缩和提神醒脑。然而，摄入过多的咖啡因可能会导致头痛加重。一旦停止摄入咖啡因，可能会引发戒断反应，并导致头痛。

2. 酒精：酒精是一种中枢神经系统抑制剂，能够抑制神经活动和降低身体的水分含量。酒精对血管有扩张作用，可能导致头痛恶化，尤其是在头痛原本已经与血管扩张有关的情况下。酒精还可以促使尿液产生增多，可能会引发脱水，进而导致头痛。

3. 麦芽酒或发酵食品：这类食品中的亚硝酸盐可能会导致血管扩张，从而引起头痛。

4. 酵母制品：例如面包、比萨、啤酒等。酵母中的酪氨酸酶可能会引发头痛。这些食品中通常含有酪氨酸和酪胺，这些物质可以通过扩张血管的方式促发头痛。

5. 高含钠食物：高盐饮食会造成水分滞留和增加血压，这可能会加重头痛的症状。

以上所列食物和饮料中的成分，或因为咖啡因、酒精、亚硝酸盐、酪胺等物质的刺激作用，或因为它们对血管的扩张或收缩的影响，都可能加重或诱发头痛。不同的人对这些食物的反应可能各不相同，因此对于头痛患者来说，饮食调整的关键是观察个人的体验和反应，逐渐找出个人容易产生过敏或不适的食物，从而加以避免。