散发性原基性侏儒平时不能吃巧克力和咖啡因含量高的食物和饮料。这是因为散发性原基性侏儒症是一种遗传性矮小症，由于垂体功能障碍，导致生长激素分泌减少，影响身高增长。而巧克力和咖啡因含有的化学物质会影响垂体的功能，进而影响生长激素的正常分泌和作用。因此，散发性原基性侏儒患者需要避免摄入巧克力和高咖啡因食物和饮料。

巧克力是一种含有可可粉的食物，可可粉中含有一种叫做苦味碱的化学物质。苦味碱可以刺激中枢神经系统，影响垂体的分泌功能。对于散发性原基性侏儒患者来说，垂体本身就存在功能障碍，巧克力中的苦味碱可能会进一步加重这种障碍，导致更少的生长激素分泌，从而影响身材增长。

咖啡因是一种神经兴奋剂，主要存在于咖啡、茶叶、可乐等食物和饮料中。咖啡因可以刺激中枢神经系统，提高血压和心率。它还可以抑制腺体的分泌功能，包括垂体的分泌功能。对于散发性原基性侏儒患者来说，本身就存在垂体功能障碍，摄入过多的咖啡因会加重这种障碍，进而影响生长激素的正常分泌和作用。

因此，散发性原基性侏儒患者需要避免食用巧克力和高咖啡因的食物和饮料，以减少对垂体的刺激和影响。饮食应以均衡营养为主，确保充足的蛋白质、维生素和矿物质的摄入，有助于促进健康的生长和发育。