肌萎缩性侧索硬化症患者平时不能吃高脂肪食物。

肌萎缩性侧索硬化症ALS是一种神经退行性疾病，主要影响运动神经元，导致肌肉逐渐萎缩和功能丧失。由于疾病的进行，患者的吞咽和咀嚼能力会逐渐下降。因此，在饮食方面，患者需要特别注意饮食的可咀嚼性和消化性，以确保充分的营养摄入。

高脂肪食物包含较高的脂肪含量，如油炸食品、肥肉、奶油、黄油等。这些食物脂肪含量高，不仅会导致体重增加，还可能增加消化系统的负担，对消化功能已经减弱的ALS患者来说，更加不利。

另外，高脂肪的食物可能会增加患者罹患心脏病和高血压的风险。ALS患者通常已经身体虚弱，心脏负荷较重，饮食中摄入过多的脂肪会加重心脏负担，增加心血管疾病的风险。

高脂肪食物也可能引起消化不良和胃肠道问题。ALS患者在疾病进行过程中可能会出现吞咽困难和消化不良的情况，高脂肪食物会造成更大的消化负担，可能加重这些症状。

因此，对于肌萎缩性侧索硬化症患者来说，平时应避免摄入过多的高脂肪食物。相反，他们应选择低脂肪食物，如蔬菜、水果、鱼类和坚果等，以保持均衡的饮食并确保足够的营养摄入。同时，患者还应在专业医生的指导下进行个体化的饮食计划，以满足他们特定的营养需求。