鼻中隔或鼻腔内软骨暴露的患者应避免食用辛辣刺激性的食物。原因是辛辣刺激性食物可能导致鼻腔黏膜的刺激和充血，进一步加重患者的症状。

辛辣刺激性食物包括辣椒、花椒、生蒜、生姜等。这些食物含有辣味成分，可以刺激鼻腔黏膜，导致鼻腔黏膜发红、肿胀，出现鼻塞、流涕等症状。对于已经出现鼻中隔或鼻腔内软骨暴露的患者来说，辛辣食物的刺激可能导致鼻腔黏膜的进一步受损，延缓伤口的愈合。

一些热性的食物也应该避免食用，如牛羊肉、鸡蛋、海鲜等。这些食物会使体温升高，容易导致鼻腔黏膜血管扩张，增加鼻腔黏膜的充血，加重症状。

而且，含有酒精、咖啡因的饮料也不宜过量饮用。酒精和咖啡因可以刺激中枢神经系统，导致血管扩张，进而加重鼻塞、流涕等症状。过量的咖啡因摄入还会使人体脱水，导致鼻腔黏膜变干，加剧症状。

除了避免辛辣刺激性食物和某些热性食物的摄入，患者还应该注意保持饮食的均衡，多摄入含有维生素C、E等的食物，以促进伤口愈合和增强免疫力。同时，患者还应增加水分摄入，保持呼吸道黏膜的湿润，加速鼻腔伤口的恢复。

需要注意的是，营养需求因人而异，患者在饮食调理时应根据自身情况咨询专业医生或营养师的建议，确保摄入的食物符合个体化的健康要求。