小腿和踝关节周围的紫红色瘀斑平时不能吃的是血液凝块促进配方食物。这是因为血液凝块可以导致瘀血，而瘀血是瘀斑的主要原因之一。

血液凝块促进配方食物主要包括高维生素K的食物和富含血液凝块形成因子的食物。

高维生素K的食物包括菠菜、花椰菜、奶酪、豆腐、鳗鱼等。维生素K是维持血液正常凝固的重要成分，而凝固的血液会增加形成血栓的风险。

富含血液凝块形成因子的食物主要指血浆中含有较高量的纤维蛋白原和血小板等因子的食物。这些食物包括红肉、蛋黄、贝类、禽肉等。血液凝块由于其成分之间的相互作用而形成，这些食物中的血液凝块形成因子能够促进血液凝块的形成。

同时，为了预防和减少瘀斑的发生，还应避免摄入高脂肪、高胆固醇和高盐食物，以及刺激血管收缩的食物，如辛辣食物和咖啡等。这些食物会增加血液黏稠度和血管收缩，加重瘀斑的形成。

为了减少瘀斑的发生，应避免摄入血液凝块促进配方食物，包括高维生素K的食物和富含血液凝块形成因子的食物。还应避免高脂肪、高胆固醇、高盐和刺激血管收缩的食物。在饮食方面的合理调控可以帮助预防瘀血和瘀斑的发生。当然，如果有任何疑问或者身体不适，建议及时咨询医生。