两手颤抖的人平时不能过度摄入咖啡因。

咖啡因是一种常见的中枢神经系统刺激剂，可以增强警觉性、提高注意力和反应能力，但对于两手颤抖的人来说，它可能会加重症状，增加颤抖的频率和程度。

两手颤抖是一种常见的神经系统疾病，主要特征是手部不受控制的颤抖，可能在休息的状态下或进行精细动作时出现。这种颤抖通常是由特定的神经传导异常引起的，与神经元之间的信号传递有关。咖啡因可以通过影响神经传导过程来引发或加剧颤抖。

咖啡因主要存在于咖啡、茶、可乐、巧克力等食物和饮料中。它通过与神经细胞中的腺苷受体结合，阻断腺苷对受体的作用，从而抑制腺苷系统的活性。腺苷可以抑制多巴胺等神经递质的释放，而多巴胺在神经元间的传递与两手颤抖的发生息息相关。咖啡因的摄入会抵消腺苷抑制多巴胺释放的作用，导致过度兴奋的神经传导，可能结果会增加颤抖症状。

除了咖啡因，一些其他的食物和药物也可能加重两手颤抖的症状。例如，酒精和某些药物如丙戊酸钠和类胆碱酯酶抑制剂都可以减少神经传导的抑制作用，从而导致颤抖加重。另外，一些刺激性食物如辣椒、辛辣的食物和味精也可能对颤抖症状产生负面影响。

因此，两手颤抖的人在日常饮食中应避免过度摄入咖啡因和其他可能加重症状的食物或药物。如果症状严重影响日常生活，建议咨询医生或神经科专家，获得合适的治疗和管理建议。