手掌疤痕畸形患者平时不能吃含有大量胀气物质、刺激性食物和高糖食品。

手掌疤痕畸形是指由于各种原因导致手掌组织受损，造成瘢痕组织增生、形态异常和功能受限。在日常饮食中，应尽量避免摄入一些不利于疤痕愈合和恢复的食物。

含有大量胀气物质的食物，如大蒜、洋葱、生姜、豆腐等，会产生胀气，增加消化道内压力，可能会引起手掌脂肪组织增厚，加剧手掌脱离原有的结构，从而影响疤痕畸形的恢复。

刺激性食物，如辣椒、葱姜蒜、酒精等，会刺激手掌血液循环，导致手掌血管扩张，过多的刺激可能使手掌局部瘢痕纤维化增生，加重疤痕畸形。

高糖食品也应避免摄入，因为高糖食品会导致血糖波动，促进胶原蛋白的糖基化反应，加速衰老和皮肤变性，使手掌瘢痕纤维化增生加重。

手掌疤痕畸形患者应避免摄入含有大量胀气物质、刺激性食物和高糖食品。饮食应以清淡、易消化、富含维生素和蛋白质的食物为主，如新鲜蔬菜、水果、瘦肉、鱼类和坚果等。同时，保持均衡的饮食，适度补充营养素，可以促进手掌疤痕畸形的恢复和修复。另外，遵循医生的指导，配合合理的康复训练和药物治疗，也是关键的。