气逆喘息宜吃：鸡蛋、鱼肉、糯米、南瓜、香菜、茯苓、桑叶等。

气逆喘息禁忌：辛辣刺激性的食物，如辣椒、姜、蒜、酒等，还有过多的牛奶和芝士等乳制品。

分析：

气逆喘息是中医的一类病症，常见于寒冷季节或变化季节，表现为呼吸短促、喘息、气短等症状。其中，气逆指气不顺畅，呼吸困难，喘息有声，所以饮食应该以调理气机为主。

宜吃的食物中，鸡蛋和鱼肉是优质蛋白质的来源，能够提供身体所需的能量；糯米和南瓜含有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体免疫力；香菜具有活血化瘀的作用，可以促进气血循环；茯苓则有健脾益气的功效，可调节身体的能量代谢；桑叶则有清热平肝的作用，能够舒缓气逆所带来的燥热感。

而对于禁忌食物，辛辣刺激性的食物会使气机更加混乱，加重病情，应该避免食用；乳制品中的蛋白质会加重身体的负担，不利于身体康复。

在处理气逆喘息时，应该注意饮食，多吃宜食，少吃禁忌，这有利于身体的恢复和健康。