气管间隙形成肿块时，患者应避免食用粗糙、辛辣、刺激性食物，以及油炸、煎炒等高脂肪食物。这是因为这些食物可能会刺激气管间隙肿块，导致疼痛、不适感，并加重炎症反应。

粗糙食物包括坚果、籽类、纤维含量较高的水果和蔬菜，如柿子、梨、菠萝等，这些食物的纤维较粗糙，容易引起食物残渣在气管间隙肿块附近积聚。食物残渣的堆积可能会增加刺激物对肿块组织的刺激。

辛辣食物如辣椒、花椒、生姜等，以及刺激性食物如咖啡、茶、软饮料等，这些食物都可能通过刺激气管间隙肿块，引发炎症反应，导致肿块发炎、肿胀和疼痛等不良症状。

高脂肪食物如油炸食品、煎炒菜肴等，这些食物含有较高的脂肪和热量，摄入过多会增加肿块附近组织的代谢负担，加重炎症反应，并可能导致血脂增高，对患者整体健康造成负面影响。

当气管间隙出现肿块时，患者应避免食用粗糙、辛辣、刺激性食物，以及高脂肪食物。这样可以减少对肿块组织的刺激，降低炎症反应的发生，有助于患者的康复和治疗效果。在饮食需求方面，建议咨询医生或专业营养师，根据个体情况制定合理的饮食计划，以保证营养的均衡和充足。同时，合理的饮食结构也对恢复和治疗起到积极的辅助作用。