肌肉假肥大时不能吃高糖食物、高脂食物和高胆固醇食物。这是因为高糖、高脂和高胆固醇食物会导致体重增加，从而使脂肪在肌肉下堆积，看起来肌肉更大。

高糖食物包括糖果、巧克力、甜点、冰淇淋、糖饮料等。高糖食物含有大量的简单糖分，摄入过多会迅速提高血糖水平，促使胰岛素分泌增加。胰岛素将多余的血糖转化为脂肪储存，导致身体脂肪含量增加，使肌肉看起来更难以分辨。

高脂食物包括油炸食品、快餐、炸鸡、薯条、肥肉等。高脂食物含有较高的热量和饱和脂肪，过量摄入容易造成体重增加，同时这些脂肪会在身体内脂肪堆积，使肌肉线条变得模糊。

高胆固醇食物包括动物内脏、蛋黄、黄油、奶酪等。摄入过多的胆固醇会导致血液中胆固醇水平升高，同时增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。当体内脂肪含量增加时，肌肉线条也会受到影响，看起来偏肥大。

因此，在肌肉假肥大期间，需要避免高糖、高脂和高胆固醇食物的摄入。相反，应该选择低糖、低脂和低胆固醇的健康饮食，包括蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、豆类和低脂乳制品。适量的蛋白质摄入对于肌肉生长和修复也非常重要，可以选择鸡胸肉、鱼类、豆制品等富含优质蛋白质的食物。同时，要注意合理的热量摄入，避免摄入过多的能量，以控制体重的增加，使肌肉看起来更为突出。